Steamed Pumpkin Cake

（食谱取自 Maggie Tan在 “家庭美食乐” 里之分享）

材料：
牛油200g （我用Salted President牌子）
幼糖175g （我用160g，应该可以再下到150/155g）
鸡蛋4个 （我用A蛋）
自发面粉+1茶匙发粉280g（过筛两次）
南瓜泥300g （我用280g蒸，蒸熟后压烂备用）

做法：
1） 将牛油和糖打至松发。 逐粒加入鸡蛋，打均。
2） 加入南瓜泥拌均，再加入粉类拌均。
倒入已铺上油纸的模具里，以中火蒸45分钟至熟即可。
×小贴士×
可用牙签插下再拿起，如果没有沾物就表示熟了。

***
1） 南瓜蒸出来的水分不定，我用的南瓜肉质较厚，蒸熟后的水分不多，所以没有去掉水分，直接压烂备用。请大家自行拿捏！

2） 下锅蒸前我有在面上盖上锡箔纸以防蒸气直接滴到蛋糕表面。 火候比中火大稍微一点点，蒸近1个钟。（这是我的做法，只供参考）

好好吃的南瓜奶油蛋糕，妳们也赶紧试试吧！^.^