Chilled Strawberry Cheesecake

败了三个。。。终于也做成了一个！YEAHHHH ^___^
没错，我这没天份的家伙竟然做了第四个免烤芝士才成功！ （勉强可以看而已）@.@
还得多多努力练功才行咯！

冷冻草莓芝士蛋糕～
准备材料：
1） 玛丽饼100g（压碎），无盐奶油50g。
2） 奶油芝士270g（室温），砂糖40g，草莓果酱1大汤匙，柠檬汁（一个柠檬）。
3） 动物性鲜奶油200g， 砂糖40g。
4） 吉利丁粉12g，草莓优格奶150g。
5） 鲜草莓切片（蛋糕面上/夹心装饰）

做法：
- 将无盐奶油隔水融化，待温时和玛丽饼碎拌均，压入模底，存入冰箱备用。
- 吉利丁粉中加入白开水（水不能热），浸泡备用（5分钟左右）。
- 将材料（3）打至7分发，收进冰箱待用。
- 把草莓优格奶加入到吉利丁碗里，隔水把吉利丁炖溶，离火待凉备用。
- 大碗里加入奶油芝士，砂糖和草莓果酱，拌打至幼滑，加入柠檬汁拌打均匀，即可加入已凉的吉利丁奶拌均，最后取出冰箱里的（3）加入芝士糊里拌均。
- 取出饼底模，倒入1/3芝士糊，轻手铺上一层鲜草莓片，一汤匙加入另一层1/3芝士糊，继续摆入一层鲜草莓片后加入最后的1/3芝士糊即可存入冰箱6小时以上或隔夜后切片更加。

**若没记错我用的是6寸四方模。